内容紹介：現代ビジネスで連載していたグルメ＋社会派エッセイルポ「ガチ中華の旅」の書籍化です。「孤独のグルメ」を中華版にして活字化したようなイメージを狙っていきます。主な内容１　回族「おふくろの味ラーメン」２　本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」３　餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」４　酔っ払い上海ガニと黒八年５　激辛湖南のスッポンを食らう６　爆成長！　常に満席の四川火鍋店７　ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」８　海鮮都市－－大連式鮮魚の紅焼９　まったり台湾料理の３点セット１０　山西料理は黒酢の魔術師１１　「甘辛の誘惑」朝鮮族料理１２　轟音豪快－－雲南名物「蒸し蒸し鍋」１３　ウィグル料理は野生と気品と羊肉１４　新大久保の路地裏に西安夜市１５　スタバを超えた？　中華カフェ
うまい！これぞ本物の味！！グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた「快食エッセイ」。中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会ったガチ中華の名店を一挙紹介。
もくじ情報：回族「おふくろの味ラーメン」（西北）；本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」（四川）；餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」（東北）；酔っ払いガニには黒八年がよく似合う（上海）；激辛なスッポンで祝うクリスマス（湖南）；爆成長！常時満席の火鍋店（四川）；ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」（甘粛）；海鮮都市―鮮魚の紅焼（大連）；東京一の大根餅と生唐辛子（台湾）；山西料理は黒酢の魔術師（山西）；「甘辛の誘惑」朝鮮族料理（延辺）；麦藁帽子で轟音豪快―「蒸し蒸し鍋」（雲南）；ウイグル料理は野性と気品と羊肉（維吾爾）；新大久保の路地裏に西安夜市（陝西）；世界の美食になったファストフード飲茶（香港）；番外編　スタバを超えた？中華カフェ（珈琲）

近藤　大介(コンドウ　ダイスケ)
１９６５年生まれ。埼玉県立浦和高校、東京大学卒。国際情報学修士。講談社入社後、北京大学に留学し、中国、朝鮮半島を中心とする東アジア取材をライフワークとする。講談社北京副社長を経て、講談社『現代ビジネス』編集次長、コラムニスト。『現代ビジネス』の連載コラム「北京のランダム・ウォーカー」は７２０回を超え、日本で最も読まれる中国関連コラムとして知られる。２００８年より明治大学国際日本学部講師（東アジア国際関係論）も兼任。２０１９年に『ファーウェイと米中５Ｇ戦争』（講談社＋アルファ新書）で国際アジア共同体学会岡倉天心記念賞最優秀賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）