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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
坂田 阿希子(サカタ アキコ)
フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。主宰する料理教室「studio SPOON」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 坂田 阿希子(サカタ アキコ)
フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。主宰する料理教室「studio SPOON」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:シュガークッキー ココアアーモンドクッキー;型抜きクッキー;絞り出しクッキー;ビスケット レモンビスケット;マドレーヌ;フィナンシェ;ショートブレッドビスケット;ガレット・ナンテ;フロランタンサブレ;エンガディナー;ラング・ド・シャ;ポルボロン;ココナッツマカロン;パウンドケーキ レモンパウ…(続く)
もくじ情報:シュガークッキー ココアアーモンドクッキー;型抜きクッキー;絞り出しクッキー;ビスケット レモンビスケット;マドレーヌ;フィナンシェ;ショートブレッドビスケット;ガレット・ナンテ;フロランタンサブレ;エンガディナー;ラング・ド・シャ;ポルボロン;ココナッツマカロン;パウンドケーキ レモンパウンドケーキ;あんずのパウンドケーキ;ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ;ナッツのパウンドケーキ;ケークシトロン;チョコレートとゆずのパウンドケーキ;チーズのパウンドケーキ〔ほか〕