この“ニュースコレクション”は、月に３回、年間３４回発行する“日本外食新聞”の１年間の凝縮版、イヤーブックとして発売。前年１年間の記事の中から、時事ネタ的なものを除いた「学び系の記事」のみを１冊にまとめたものです。今号も、刻々と変化する外食市場にマッチした「学び」をギュッと詰めた１冊となりました。そして、さまざまな飲食店経営者の方々に登場して頂きました。飲食店のいまを伝える日本外食新聞だからこそ作れる、２０２３年版の学びの１冊です。飲食店はもちろんのこと、メーカー・卸の業務用担当者様の教育ツールの１つとして、ぜひご活用下さい。
もくじ情報：２０２４年のトレンドはこう動く；外食産業記者会選考　外食アワード２０２３受賞者はこんな方々；外食産業を動かす３１人の経営哲学；取り置きニュースクリップ；統計でみる三大都市圏　ニューコレ！外食ランキング