早どり・遅どりするには？大玉をたくさんとるコツは？農薬を使わずに春腐病に負けないようにするには？黒ニンニクをちょうどいい硬さで作るには？ニンニク卵黄って自分で作れるの？ニンニクつくりの基本を寒地と暖地に分けて解説。さらに農家の育て方の裏ワザも。思わずニンニクやニンニク加工品をつくりたくなる、農家のコツが詰まった１冊。
もくじ情報：つくる、食べる、保存する　パワー全開！ニンニクづくし；第１章　ニンニクをつくる　栽培の極意（ニンニク栽培の基礎；ニンニクの品種）；第２章　ニンニクをつくる　農家の栽培術（早どり・遅どりしたい；大玉をたくさんとりたい；無農薬で育てたい；ラクに収穫・調製したい；長期保存したい；スプラウトにしたい）；第３章　ニンニクを食べる（黒ニンニクの作り方あれこれ；ニンニクのおやつ・漬け物；ニンニク卵黄を自分で作る）