もくじ情報：１　農業全般分野（日本農業の始まり；世界の農業と食料情勢；日本の農業と食料を取り巻く現状；国内農業生産の動向；農業・農村の多面的機能；これからの農業革新の方向）；２　環境分野（地球規模の環境問題；農業と環境の保全と整備）；３　食分野（日本人と食の実態；日本型食生活と健康；食品の安全・安心；和食と伝統的食文化；食育のすすめ；食材の基本）；４　栽培分野（１）（植物の基本的整理作用；栽培植物の成長と繁殖；栽培環境とその管理）；５　栽培分野（２）（イネ；キャベツ　ほか）