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洋食
出版社名：柴田書店
出版年月：2024年8月
ISBN：978-4-388-06384-0
１４７Ｐ ２６ｃｍ
インド・パキスタン料理デリーのすべて 週替わりカレープレートの挑戦
田中源吾／著
組合員価格 税込
2,299
円
(通常価格 税込 2,420円)
割引率 5%
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※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
上野の地に店を構えてまもなく７０年。テイクアウトの週替わり定食１２種を含め老舗店のとっておきレシピを計１０７品掲載！
もくじ情報：１ アトリエデリーの毎週カレープレート（アトリエデリー的ゴアのランチ；牛ホホ肉の牛タンのビリヤニ・カラチ風 ほか）；２ 上野本店の大解剖（カシミールカレー；インドカレー ほか）；３ 銀座支店の大解剖（マトンカラヒ；サグチキン ほか）；４ おうちでデリー（チェティナッド風エッグカリー（カラヒソースを使って）；チキン・アチャーリ（カラヒソース＋ナスのピクルスを使って） ほか）；５ デリーの歴史（デリー創業者、田中敏夫の足跡；社史年表；３代目社長、田中源吾とデリー）
上野の地に店を構えてまもなく７０年。テイクアウトの週替わり定食１２種を含め老舗店のとっておきレシピを計１０７品掲載！
もくじ情報：１ アトリエデリーの毎週カレープレート（アトリエデリー的ゴアのランチ；牛ホホ肉の牛タンのビリヤニ・カラチ風 ほか）；２ 上野本店の大解剖（カシミールカレー；インドカレー ほか）；３ 銀座支店の大解剖（マトンカラヒ；サグチキン ほか）；４ おうちでデリー（チェティナッド風エッグカリー（カラヒソースを使って）；チキン・アチャーリ（カラヒソース＋ナスのピクルスを使って） ほか）；５ デリーの歴史（デリー創業者、田中敏夫の足跡；社史年表；３代目社長、田中源吾とデリー）
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もくじ情報：１ アトリエデリーの毎週カレープレート（アトリエデリー的ゴアのランチ；牛ホホ肉の牛タンのビリヤニ・カラチ風 ほか）；２ 上野本店の大解剖（カシミールカレー；インドカレー ほか）；３ 銀座支店の大解剖（マトンカラヒ；サグチキン ほか）；４ おうちでデリー（チェティナッド風エッグカリー（カラヒソースを使って）；チキン・アチャーリ（カラヒソース＋ナスのピクルスを使って） ほか）；５ デリーの歴史（デリー創業者、田中敏夫の足跡；社史年表；３代目社長、田中源吾とデリー）
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