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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
独歩ちゃん(ドッポチャン)
料理人。１９７０年生まれ。１６歳で料理の世界に入る。２０２２年、埼玉県秩父郡横瀬町に移住。野外フィールドを活用した料理教室「野外独歩ちゃん」を不定期に開催しつつ、きれいに土に還る人生を模索中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 独歩ちゃん(ドッポチャン)
料理人。１９７０年生まれ。１６歳で料理の世界に入る。２０２２年、埼玉県秩父郡横瀬町に移住。野外フィールドを活用した料理教室「野外独歩ちゃん」を不定期に開催しつつ、きれいに土に還る人生を模索中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：９月（朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ；卵茸のスパゲッティーニ ほか）；１０月（金木犀と秋ワラビのハンバーグ；金木犀の琥珀糖 ほか）；１１月（焼き芋アイスとモンブランのパルフェ；夜食麺 ほか）；１２月（オスシシャモのコンフィ；白菜芯のスパイスサラダ ほか）
もくじ情報：９月（朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ；卵茸のスパゲッティーニ ほか）；１０月（金木犀と秋ワラビのハンバーグ；金木犀の琥珀糖 ほか）；１１月（焼き芋アイスとモンブランのパルフェ；夜食麺 ほか）；１２月（オスシシャモのコンフィ；白菜芯のスパイスサラダ ほか）