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農業・経済
出版社名：同文舘出版
出版年月：2024年11月
ISBN：978-4-495-39078-5
３９１Ｐ ２１ｃｍ
フード＆アグリテックのグローバル・ユニコーン 脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル
野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部／編 佐藤光泰／著 石井佑基／著
組合員価格 税込
3,553
円
(通常価格 税込 3,740円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載。
もくじ情報：第１章 持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化；第２章 持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境；第３章 サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター；第４章 サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター；第５章 植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動や…（
続く
）
フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載。
もくじ情報：第１章 持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化；第２章 持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境；第３章 サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター；第４章 サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター；第５章 植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター；第６章 先端養殖ファーム・プラットフォーム―デジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター；第７章 農業デジタルプラットフォーム―ロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード＆アグリテックのコア・セクター
もくじ情報：第１章 持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化；第２章 持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境；第３章 サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター；第４章 サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター；第５章 植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動や…（続く）
もくじ情報：第１章 持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化；第２章 持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境；第３章 サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター；第４章 サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター；第５章 植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター；第６章 先端養殖ファーム・プラットフォーム―デジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター；第７章 農業デジタルプラットフォーム―ロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード＆アグリテックのコア・セクター