内容紹介：受講者の約９０％が合格！調理師試験対策講座の講師が監修！はじめて試験を受ける人でも一発合格が目指せるテキスト＆問題集です！　●はじめて試験に挑戦する人におすすめ！どのように勉強すればいいのかわからないという方のために、試験の傾向と対策をていねいに解説しました。また、重要用語や難しい用語などは側注で解説していますので、効率的に学習することが可能です。調理師試験に初めて挑む人でも一発合格が目指せる１冊！●達成度チェックに最適な章末問題＆直前対策の模擬試験を掲載！本書では章ごとに達成度をチェックできる章末問題を掲載。一問一答形式なので、効率的に復習できます。さらに、巻末には模擬試験を２回分掲載。試験直前の力試しに最適です。【目次】はじめに２０２５年度調理師試験　傾向と対策第１章　公衆衛生学第２章　食品学第３章　栄養学第４章　食品衛生学第５章　調理理論第６章　食文化概論模擬試験さくいん
本書の特長。１．受講者の合格率８５％以上！調理師試験対策講座の講師が合格のためのポイントを指南！２．ていねいな解説でわかりやすい！側注の用語解説や豆知識が充実！初学者でもよくわかる！３．過去問を徹底分析した模擬試験！出題頻度の高い問題を厳選した模擬問題２回分で、直前対策は万全！充実のＤＬサービス付き。いつでも学習できる用語＆重要ポイントをまとめたＰＤＦのＤＬサービス付き！
もくじ情報：１　公衆衛生学；２　食品学；３　栄養学；４　食品衛生学；５　調理理論；６　食文化概論；模擬試験問題（２回分）

中武　篤史(ナカタケ　アツシ)
中小企業診断士、社会保険労務士、フィナンシャルプランナー（ＡＦＰ）、調理師など。大学を卒業後、関西の外食・食品製造業に入社し、飲食店舗の現場を経験後、主に営業、人材育成、総務、人事の部門に携わる。その後、執行役員などを経験したあと、株主変更のタイミングで退社し、２０１２年に独立。現在は企業向けに経営・人事・労務コンサルティング、企業向け研修講師（年間１９０日ほどの稼働）を行いながら、外食部門での経験を活かし、調理師試験合格対策講座を実施。わかりやすく、頭に定着が図れる学習方法が好評を得ており、１２年連続で試験日の直前に開講中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）