内容紹介：★長年子どもたちの食にかかわってきた著者が実際に保育現場で人気だった給食献立を集めて作成したレシピ集を１００種類以上掲載。★全てのレシピに食物アレルギー表示対象品目特定原材料の使用状況を記載。★一人当たりのエネルギー、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄、食塩相当量を表でまとめて表示しているため、献立作成がしやすい！
もくじ情報：主食（サバ缶の炊き込みごはん；サケと青菜の混ぜごはん　ほか）；主菜（鶏ささみの中華風天ぷら；サバ缶バーグ　ほか）；副菜（ひじきの大豆ドレッシング和え；かぼちゃのいとこ煮　ほか）；汁物（けんちん汁；みんなでおいしい！！クリームシチュー　ほか）；おやつ（おやつの米粉について；基本の米粉蒸しパン　ほか）；参考資料