生体に有益な働きをする生きた微生物であるプロバイオティクスへの関心が高まっています。私たちの健康を維持・増進するプロバイオティクスの機能や研究開発の最前線、さまざまな用途の広がりに迫ります。
もくじ情報：第１章　プロバイオティクスとは？；第２章　プロバイオティクスの保健作用；第３章　プロバイオティクスの作用メカニズム；第４章　プロバイオティクスの代表的な微生物；第５章　次世代プロバイオティクスの可能性；第６章　プロバイオティクスの課題と今後

野本　康二(ノモト　コウジ)
東京農業大学　生命科学部分子微生物学科　客員教授。１９５４年東京都生まれ。１９７９年、東京農工大学農学部獣医学科卒業。同年、株式会社ヤクルト本社入社。２０１７年に退社して東京農業大学生命科学部分子微生物学科教授に就任。２００５年から順天堂大学客員教授（プロバイオティクス共同研究講座）を務める。２０２２年より現職。腸内細菌およびプロバイオティクスの健康に果たす役割に関する研究に一貫して従事する。獣医師、薬学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）