内容紹介：皇帝一家と運命を共にした料理人からプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連諸国を縦横に旅し、当時の食について考察する。各章にレシピ付き
ソ連時代、人々はいかにして料理し、いかに食べ、いかに生き延びたか。最後の皇帝一家と運命を共にした料理人から、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連構成諸国を縦横に巡り、「食」の視点からロシアという国を多面的に読み解く。『独裁者の料理人』の著者が放つ最新ルポルタージュ！各章レシピ多数。
もくじ情報：第一の皿　イヴァン・ハリトーノフ―最後の皇帝の料理人；第二の皿　シューラ・ヴォロビヨワ―レーニンの料理人；第三の皿　ハンナ・バサラバ―大飢饉；第四の皿　山での出会い―スターリンの厨房；第五の皿　美女とベリヤ―スターリンの料理人とその妻；第六の皿　タマーラ・アンドレーエヴナ―包囲下のレニングラードのパン職人；第七の皿　遺体発掘―戦時下の料理；第八の皿　ヤルタの饗宴；第九の皿　ファイナ・カゼツカヤ―ガガーリンの料理人；第十の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ―クレムリンの料理人；第十一の皿　ママ・ニーナ―アフガニスタンの料理人；第十二の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ再登場；第十三の皿　おとぎ話―チェルノブイリの厨房；第十四の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ再々登場；第十五の皿　ポリーナ・イワノウナ―猪肉のグヤーシュ、あるいはソ連邦最後の晩餐；第十六の皿　スピリドン・プーチン―サナトリウムの料理人；第十七の皿　チェブレキ―クリミア・タタール人の料理；第十八の皿　ヴィクトル・ベリャーエフ最後の登場

芝田　文乃(シバタ　アヤノ)
１９６４年神奈川県生まれ。筑波大学芸術専門学群卒業。ポーランド語翻訳者、写真家