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出版社名:古今書院
出版年月:2025年2月
ISBN:978-4-7722-3206-7
284P 22cm
近代日本における外来野菜の普及 キャベツとハクサイの大衆化
清水克志/著
組合員価格 税込 5,643
(通常価格 税込 5,940円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報:第1章 序論;第2章 外来野菜生産の史的展開;第3章 外来野菜導入期における普及阻害要因とその克服;第4章 岩手甘藍生産地域の展開;補論1 大都市近郊・西南暖地へのキャベツ生産地域の拡大;第5章 仙台白菜生産地域の展開;補論2 非結球ツケナ類生産の消長;第6章 都市化の進展と外来野菜の大衆化;第7章 結論
もくじ情報:第1章 序論;第2章 外来野菜生産の史的展開;第3章 外来野菜導入期における普及阻害要因とその克服;第4章 岩手甘藍生産地域の展開;補論1 大都市近郊・西南暖地へのキャベツ生産地域の拡大;第5章 仙台白菜生産地域の展開;補論2 非結球ツケナ類生産の消長;第6章 都市化の進展と外来野菜の大衆化;第7章 結論
著者プロフィール
清水 克志(シミズ カツシ)
1978年富山県に生まれる。現在、筑波大学人文社会系准教授 博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 克志(シミズ カツシ)
1978年富山県に生まれる。現在、筑波大学人文社会系准教授 博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)