１５００年以上の歴史がある日本の鵜飼。古墳時代には鵜飼の鵜を模った埴輪がつくられ、平安時代になると朝廷による鵜飼が都周辺でおこなわれた。今なお鵜飼がおこなわれ、技術が継承されている。本書は、日本の鵜飼を時代や地域、分野を超えて初めて総合的に明らかにする。
もくじ情報：鵜飼から何を問うのか；前篇　鵜飼を成り立たせるもの（ウミウ・カワウ―その行動と生態からみた鵜飼；捕獲技術―日本の鵜飼漁を支える根本；鵜飼用具―モノからみた鵜と人間のかかわり；鵜舟―長良川における鵜舟の構造とその必然性；鵜匠装束―労働着と見せる衣装のはざま　ほか）；後篇　日本史のなかの鵜飼（古代から近世；近代から現代）；なぜ野生のウミウにこだわるのか―日本的な動物利用の背景

卯田　宗平(ウダ　シュウヘイ)
国立民族学博物館グローバル現象研究部教授。専門は環境民俗学、生態人類学。鳥と人類とのかかわりに関心があり、日本や中国、バルカン半島、東南アジアを調査している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）