内容紹介：糖尿病や、血糖値が高い予備軍の人たちに向け、糖尿病に関する医学的な知識と、栄養バランスのよい簡単なレシピをたっぷり紹介。 適切な量の栄養素・エネルギーを、満足感あるメニューに仕上げました。ひと手間プラスで、家族で同じ食事を楽しめます。ヘルシーな健康食でも、しっかり味で大満足。定番おかずも、揚げ物だって食べられる！
「血糖値コントロールの食事」は、食事制限ではありません。適切な量の栄養素・エネルギーを、満足感あるものに仕上げたものです。ちょっとした工夫で、食べたいものを食べて、おいしく血糖値をコントロールしましょう。
もくじ情報：１　３０分以内でできる朝・昼・夕の５日間献立（朝食；昼食；夕食）；２　食材別毎日おいしい主菜（肉；魚介；卵；大豆製品）；３　食材別毎日おいしい副菜（緑黄色野菜；淡色野菜；きのこ・海藻類；いも類）；４　野菜もとれるボリューム弁当と弁当おかず（弁当；主菜；副菜；アレンジ自在！血糖値を下げる酢の作りおきレシピ；もっと知りたい！血糖値Ｑ＆Ａ）

小田原　雅人(オダワラ　マサト)
日本成人病（生活習慣病）学会理事長。国際医療福祉大学教授。東京医科大学客員教授。山王病院内科部長。専門は糖尿病、動脈硬化、高脂血症、高尿酸血症。日本内科学会認定医、日本内科学会指導医、日本糖尿病学会専門医、日本糖尿病学会指導医、日本内分泌学会内分泌代謝科専門医。的確な診断・治療と徹底した生活指導により、多くの糖尿病患者を改善に導く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）