内容紹介：究極の美食家による、最高の“食材”を集めた晩餐会へようこそ。豪奢、耽美、そして背徳！！！　レクター博士が堪能した、素晴らしい料理”の秘密が味わえる。衝撃のサイコサスペンス「ＨＡＮＮＩＢＡＬ／ハンニバル」（主演マッツ・ミケルセン）を手掛けたフードスタイリストが紹介する、戦慄のレシピ集。【注意】本書は「ファンニバル（ハンニバル・マニア）」および食通のための本であり、カニバル（人喰い）のためのものではありません。あなたの友人は決して食べないでください！最凶の猟奇殺人鬼、厨房に入る。－－素材は、心臓、腎臓、脳みそ、それから血。『羊たちの沈黙』のもう一人の主人公、天才精神科医のハンニバル・レクター博士。彼の若き日を、「北欧の至宝」マッツ・ミケルセンが華麗に演じ、多くのファンを熱狂させた「ＨＡＮＮＩＢＡＬ／ハンニバル」。本書は同ドラマを担当したフードスタイリストのジャニス・プーンが考案した、わかりやすく丁寧なレシピ集。仮に料理が苦手であっても、各レシピには、関係者の興味深い逸話、アートワーク、そして「ハンニバル」撮影現場でのスターやスタッフの舞台裏写真も掲載されており、誰でも楽しむことができる。－－さて、食卓の準備が整ったようだ。【目次】【アペタイザー】心臓のタルタルのタルト仔羊の睾丸のフライフォアグラのシアード　エスカルゴ・ブルギニョンヌベデリアのへそ　アブサンクリームがけカエルの脚のケイジャン風　腕の生ハムの羽飾り骨髄のロースト【メインディッシュ－－肉料理】肺とテンダーロインのワインソースビヴァリーのステーキ＆キドニー・パイ豚バラ肉のピンヘッド仕立て　キッベのタンジッパー付きバッグでできる簡単皮なしブラッドソーセージテントの中のビーフ・テンダーロインベデリアのロース　カルアローストオッソブーコ【メインディッシュ－－魚料理とベジタリアン料理】パエリア・オンザロックストリュイット・オ・ブルー・エンガストラメビウスの輪になった魚入りアスピックカリフラワーと豆のピラフベジタリアン・パンプキン・ラザニア・アル・デントゥーレス［入れ歯つき］【スープ、サラダ、サイドディッシュ】烏骨鶏のスープ　クコの実入り冷製トマト・コンソメ　血漿仕立てカリフラワーの脳のローストスネイルペスト・バンズパッパルデッレ・スッラ・レプレ……ａｎｄ　ｍｏｒｅ！
最凶の猟奇殺人鬼、厨房に入る。―素材は、心臓、腎臓、脳みそ、それから血。『羊たちの沈黙』のもう一人の主人公、天才精神科医のハンニバル・レクター博士。彼の若き日を、「北欧の至宝」マッツ・ミケルセンが華麗に演じ、多くのファンを熱狂させた『ＨＡＮＮＩＢＡＬ／ハンニバル』。本書は同ドラマを担当したフードスタイリストのジャニス・プーンが考案した、わかりやすく丁寧なレシピ集。仮に料理が苦手であっても、各レシピには、関係者の興味深い逸話、アートワーク、そして『ハンニバル』撮影現場でのスターやスタッフの舞台裏写真も掲載されており、誰でも楽しむことができる。―さて、食卓の準備が整ったようだ。
もくじ情報：第１部　ハンニバルの家で（レクター博士の調理道具）；第２部　友人をディナーに（朝食；アペタイザー；メインディッシュ―肉料理；メインディッシュ―魚料理とベジタリアン料理；スープ、サラダ、サイドディッシュ；デザート＆ドリンク）；第３部　ハンニバルらしさの演出（フード・スタイリストのロッカーの中；ハンニバルのテーブルのつくりかた）

プーン，ジャニス(プーン，ジャニス)
世界的に高名なフード・スタイリストであり、著作家でもある。そのデザインの世界におけるキャリアは、雑誌編集からウェディングドレスやジュエリーの製作、彫刻やフレグランスのデザインに至るまで多岐にわたる。グラフィック・ノベル作家としての受賞経験もあり、近年は各方面から高い評価を得たＮＢＣのドラマシリーズ『ハンニバル』のフード・スタイリストとして名を馳せた。この仕事の舞台裏を記録した彼女のブログ「フィーディング・ハンニバル（ハンニバルの食卓）」は、大きな話題を呼んだ。現在もカナダのトロントを拠点に活動を続けている