いま、いちばん新しい動物の家畜化と共生の歴史。新シリーズ「家畜の考古学」スタート！初版大好評完売につき、新シリーズの１巻目として、新装再刊！
もくじ情報：序章　家畜研究と人類史；第１章　日本列島にきた家畜文化（日本列島にきた家畜；動物骨と卜い　ほか）；第２章　家畜のはじまりと広がり（西アジア・中央アジアにおける牧畜のはじまり；牧畜のきた道　ほか）；第３章　家畜の考古学をめぐる新視点（環境史のなかの家畜―古代中国における馬・牛と人の関係史―；乳の恵　ほか）

菊地　大樹(キクチ　ヒロキ)
１９７６年京都府生まれ。蘭州大学　教授。金沢大学古代文明・文化資源学研究所　客員教授。京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了。博士（人間・環境学）