内容紹介：サケのおいしい切り身の形は？　マンボウの腸はどんな味？おなじみのサバやマグロから、ちょっと珍しいウツボやオオカミウオまで、５０種類の魚を大解剖！◆魚がもっと好きになる！大きなイラストとともに、見開きページで５０魚種を紹介。魚自身による“自己紹介”など、ユーモアたっぷりに生態や特徴を解説しています。◆魚をもっと食べたくなる！鮮度の見分け方やおいしさのヒミツを、人気の魚屋店主・森田釣竿さんが紹介。常連さんおすすめのメニューや、思わず試したくなる食べ方が満載で、読むほどに「これ、食べてみたい！」が増えていきます。◆食育にもぴったり！「生産地」「歴史」「旬」など、社会や理科の授業にも役立つ幅広い知識を掲載。すべての漢字にふりがなが付いているので、子どもひとりでも読むことができます。マグロ、サケ、タイなどは「解剖図」付き！　切り身になる前の姿や部位がわかり、魚がもっと身近に感じられます。
魚の見え方が変わる！今日のご飯は魚に決まり！おなじみアジ、マグロからサメ、マンボウまで盛りだくさん！人気７４種のヒミツ大紹介。
もくじ情報：１章　よく見かける人気の魚（サケ（シロザケ）　うま味も栄養もたっぷり　おにぎりの具といえば、やっぱり…！；サバ（マサバ）　寒い時期は、あぶらノリノリ！塩焼きにすればご飯がすすむ～！；タイ（マダイ）　おめでたい日のごちそうといえば、この魚！実は洋食にも合う、上品な味わい；アジ（マアジ）　小ぶりの体にうま味がギュ～！昔も今も、日本の食卓に欠かせない魚；カツオ（ホンガツオ）　出汁のきいた、おいし～いおみそ汁が飲めるのはこの「武士」のおかげ！？　ほか）；２章　見つけたらラッキー！めずらしい魚（アイナメ　全国の釣り人から大人気！上品な味わいで江戸のお殿さまもとりこにした…；アカエイ　見て楽しいだけでなく、じつは食べてもおいしい魚！コリコリとした食感がクセになる！；アカヤガラ　「赤い矢」だから「アカヤガラ」！細長い体にうま味がつまった高級魚；アマダイ　やわらか～い身に、やさし～いあま味がたっぷりつまった、魚界のいやし系？；イシダイ　見た目はおしゃれなモード系？でもその正体は…高級料亭御用達の美味な魚！　ほか）

森田　釣竿(モリタ　ツリザオ)
１９７４年千葉県浦安市生まれ。鮮魚店「泉銀（いずぎん）」の三代目店主。世界で唯一のフィッシュロック・バンド「魚港」の包丁ボーカルとしても活動し、音楽と水産を融合させたパフォーマンスで注目を集める。マグロの解体とともに自作の楽曲を披露し、「食べ残しゼロ」「魚の命に感謝」を訴える唯一無二のスタイルを確立。水産庁「お魚かたりべ」、枕崎かつお節大使。さかなクンとは２０年来の親交があり、ＮＨＫ『ギョギョッとサカナ★スター』などメディア出演も多数