内容紹介：できるだけラクに準備して片づけられるメニューや調理を選びたい、とはいえ健康には気を使いたいし、栄養バランスもしっかり考えたい。著者がさまざまに試行錯誤し、現在実践中しているのが、一皿にご飯、おかず、野菜を盛り合わせる「一品完結」ごはん。調理器具はフライパンひとつだけ。
作るのも、片づけもラクラク。栄養も満点！
もくじ情報：１　加熱いらず、切ってのせるだけ　一品完結・どんぶりメニュー（まぐろ、枝豆、ねぎどんぶり；いか、アボカド、納豆どんぶり　ほか）；２　フライパン一つでＯＫ　簡単＆大満足な一品完結おかず（チキンステーキ；鶏ささ身の塩〓焼き　ほか）；３　フライパンに材料を入れて、火にかけるだけ　「重ね蒸し」で、ラクラク一品完結（ひき肉、じゃがいも、グリーンピースの重ね蒸し；鶏肉、しめじ、ブロッコリーの重ね蒸し　ほか）；４　ご飯、うどん、パスタにも合います　一品完結の王道メニューといえば、炒め物（豚ヒレ肉の中華風炒め物；鶏ひき肉のエスニック炒め　ほか）；５　フライパンで手軽に作れます　煮物や鍋料理で、「一品完結」おかず（白身魚のさっと煮；牛肉と里芋の煮物　ほか）

藤井　恵(フジイ　メグミ)
料理研究家・管理栄養士。栄養の知識が深く、健康、美容に関連した料理の提案に定評がある。センスのいい食材の組み合わせ、シンプルな味つけ、家庭で再現しやすい作り方などに共感が寄せられ、おしゃれな暮らしぶりにもファンが多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）