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理学
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家政学その他
出版社名：建帛社
出版年月：2025年5月
ISBN：978-4-7679-0782-6
１５８Ｐ ２６ｃｍ
食品開発論
鈴木靖志／編著 秋山隆／〔ほか〕共著
組合員価格 税込
2,508
円
(通常価格 税込 2,640円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１章 社会環境と食品開発；２章 食品開発の特徴；３章 食品企業における企画・マーケティング；４章 食品企業における研究開発；５章 食品の保存・バリデーション・保存試験・食品製造の関連書類；６章 食品の包装；７章 知的財産の重要性；８章 量産化と製造現場の整備；９章 食品のプロモーション；１０章 食品のライフサイクル
もくじ情報：１章 社会環境と食品開発；２章 食品開発の特徴；３章 食品企業における企画・マーケティング；４章 食品企業における研究開発；５章 食品の保存・バリデーション・保存試験・食品製造の関連書類；６章 食品の包装；７章 知的財産の重要性；８章 量産化と製造現場の整備；９章 食品のプロモーション；１０章 食品のライフサイクル
著者プロフィール
鈴木 靖志(スズキ ヤスシ)
武庫川女子大学食物栄養科学部 教授
鈴木 靖志(スズキ ヤスシ)
武庫川女子大学食物栄養科学部 教授
武庫川女子大学食物栄養科学部 教授
武庫川女子大学食物栄養科学部 教授