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出版社名:オレンジページ
出版年月:2025年6月
ISBN:978-4-86593-708-4
337P 26cm
ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅
ライラー・エル=ハッダード/著 マギー・シュミット/著 藤井光/〔ほか〕訳 岡真理/監修
組合員価格 税込 4,703
(通常価格 税込 4,950円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。
もくじ情報:基本の食材 スパイス、だし汁など;サラダ;スープ、ディップ、スプレッド;パン、ビスケット、セイボリーパイ;小皿料理 卵料理・メッゼ;シチュー・スープ 豆と穀物と野菜;野菜の煮込み料理;米料理、野菜の詰めもの料理;肉料理、特別な日のための料理;シーフード;お菓子と飲みもの;ピクルスと保存食
ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。
もくじ情報:基本の食材 スパイス、だし汁など;サラダ;スープ、ディップ、スプレッド;パン、ビスケット、セイボリーパイ;小皿料理 卵料理・メッゼ;シチュー・スープ 豆と穀物と野菜;野菜の煮込み料理;米料理、野菜の詰めもの料理;肉料理、特別な日のための料理;シーフード;お菓子と飲みもの;ピクルスと保存食
著者プロフィール
エル=ハッダード,ライラー(エルハッダード,ライラー)
受賞歴のある作家・講演家・社会活動家。ガザ出身の両親のもと、クウェートで生まれた彼女は、現在は夫と子どもたちとともに、アメリカ合衆国のメリーランド州に暮らしている
エル=ハッダード,ライラー(エルハッダード,ライラー)
受賞歴のある作家・講演家・社会活動家。ガザ出身の両親のもと、クウェートで生まれた彼女は、現在は夫と子どもたちとともに、アメリカ合衆国のメリーランド州に暮らしている