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出版社名：明石書店
出版年月：2025年5月
ISBN：978-4-7503-5942-7
３５０Ｐ 図版８枚 １９ｃｍ
食文化からブラジルを知るための５５章/エリア・スタディーズ ２１４
岸和田仁／編著 麻生雅人／編著 山本綾子／編著
組合員価格 税込
2,090
円
(通常価格 税込 2,200円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１ 総論；２ 基層食文化；３ 主な移民食文化；４ ブラジル食文化直射；５ 様々な食材・食品加工の諸相；６ 飲料；７ 地方料理；８ 暮らしの中の食文化；９ 文学者とブラジル食文化
もくじ情報：１ 総論；２ 基層食文化；３ 主な移民食文化；４ ブラジル食文化直射；５ 様々な食材・食品加工の諸相；６ 飲料；７ 地方料理；８ 暮らしの中の食文化；９ 文学者とブラジル食文化
著者プロフィール
岸和田 仁(キシワダ ヒトシ)
日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。企業駐在員としてブラジル在住のべ２１年（ノルデスチ１５年、サンパウロ６年）
岸和田 仁(キシワダ ヒトシ)
日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。企業駐在員としてブラジル在住のべ２１年（ノルデスチ１５年、サンパウロ６年）
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日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。企業駐在員としてブラジル在住のべ２１年（ノルデスチ１５年、サンパウロ６年）
日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。企業駐在員としてブラジル在住のべ２１年（ノルデスチ１５年、サンパウロ６年）