いますぐ食べたい４９軒１２９品。
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永谷　昌久(ナガタニ　アキヒサ)
昭和５６（１９８１）年千葉県松戸市生まれ。小学校６年生から埼玉県入間市に住む。入間市役所主催イベントにボランティアスタッフとして参加するなかで「町おこし」に目覚め、埼玉に根づくうどん文化で地元を盛り上げるべく、活動を始める。「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」会長、「東大うどん部」（東京大学うどん部）名誉顧問、熊谷市で開催の「全国ご当地うどんサミット」スペシャルサポーター。某メーカー新事業推進室勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）