内容紹介：ＮＨＫ「ハロー！ちびっこモンスター」で大人気の！訪問調理師ごはんさんのまったく新しい「読むレシピ」集　ごはんさんの幼少期の食の思い出から、アメリカ、イギリス、インド、台湾など海外留学中の食のエピソード、ごはんさんの経歴であるスーパーのお惣菜コーナーや学校給食でのテクニック、スーパーで購入してきた野菜から種を抽出し、育てる家庭菜園方法、訪問調理での作り置きメニューやお子さんたちと楽しむクッキング方法まで、ごはんさんワールド満載の一冊。１章　訪問調理のロングセラー定番メニュー父のチャーハン、休日の味ケチャップの魔法とおばあちゃんのナポリタンやる気が出ない日こそ味方になりたい冷めても美味しい、そのひと工夫インドで出逢ったスパイスとお母さんの味読めないメニューから見つけた絶品水餃子など２章　忙しい日こそ作って欲しい炊き込むだけのおかずごはん失敗から生まれた、定番レシピ学校給食は知恵と工夫の宝世界一おいしい冷や汁は、淡路島の農家さん家で。塩麹でやさしく整える、私の参鶏湯いもくりかぼちゃは甘えたい時の合言葉など３章　ワンパンでたっぷり作るご馳走おかず「甘さ」と「辛さ」は対義語にあらずどこまで広がる？　ハンバーグの世界お惣菜作りの現場で学んだ「組み立てる料理」トマトと魚がお味噌と出逢う１人で２役！　厚揚げの魅力を語りたい巻かずに重ねるロール白菜など４章　簡単だけど自慢したくなる秘密のサラダとドレッシングポテトサラダを通して味わう、家庭の物語「命の味」が教えてくれたこと不思議を面白がる。「そっか！」のタネを探してすし酢で作る、異国の料理「あるものでなんとか」の美学野菜で野菜を食べる、という提案など５章　バックパック旅で出逢った想い出のスープと、身体に染みる優しいスープ　「無意識で作れるレシピ」を目指してグツグツ煮詰まっても「まぁ、いっか」インドネシアの母の味、家族のスープ手作りの朝ごはんに滲む、大豆の愛し方スープに入れるじゃがいもは、安心と幸福のお守りなど　６章　食べたい時にすぐ作れるおうちおやつホットケーキミックスとホットケーキ本場の味となんちゃってスコーンふた息つきたい時の、ちょっと贅沢なおやつ心身をスムーズにするスムージーの魔法ただ揚げる「だけ」が、いい塩梅など
ＮＨＫ「ハロー！ちびっこモンスター」で大人気！読んで楽しい！作って美味しい！まったく新しい「読むレシピ」集。世界をまわって食べた料理をアレンジ！おうちで世界のごはん。作り置き、冷凍しても美味しい！訪問調理の大人気メニューを大公開！リクエスト多数のメニューから、野菜がたくさん食べられるアレンジメニューまで珠玉の５１レシピを収録！
もくじ情報：１　訪問調理のロングセラー定番メニュー；２　忙しい日こそ作って欲しい炊き込むだけのおかずごはん；３　ワンパンでたっぷり作るご馳走おかず；４　簡単だけど自慢したくなる秘密のサラダとドレッシング；５　バックパック旅で出逢った想い出のスープと、身体に染みる優しいスープ；６　食べたい時にすぐ作れるおうちおやつ

ごはんさん(ゴハンサン)
子ども料理研究家。数カ月先まで予約が取れない、人気の訪問調理師。今までに訪れた訪問件数は、のべ４，０００軒にのぼる。小学校の給食調理の経験を活かした子ども向けメニューや、苦手克服レシピが大好評。和洋中とジャンルを問わないレシピの豊富さを活かして、各メディアでも活躍中。子どもや食育に悩む親御さんとの食育プログラムも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）