内容紹介：日本人と水は縁が深い。「湯水のように」と言われるほど豊かな水は、炊事や洗濯など日常生活や酒造、灌漑などに利用されてきた。本書は、名水というキーワードから日本人と水の関わりを案内。弘法大師伝説が全国に広がる理由、歌枕と名水、茶の湯の文化などを時代ごとに解説し、さらに美人水や害虫駆除の泉などのユニークな水質、まいまいずやまんぽなど巧みな水利用も紹介。名水の歴史と科学、文化が一目でわかる。
日本人と縁が深い水。「湯水のように」と言われるほど豊かな水は、炊事や洗濯など日常生活や酒造、潅漑などに利用されてきた。本書は、名水というキーワードから日本人と水の関わりを案内。弘法大師伝説が全国に広がった理由や、歌枕になった名水、茶の湯・酒造と名水などを時代ごとに解説し、さらに美人水や害虫駆除の泉のようなユニークな水質、「まいまいず」など巧みな水利用も紹介。名水の歴史と科学、文化が一目瞭然。
もくじ情報：序章　時代が求めた名水の変遷；第一章　『古事記』『日本書紀』『風土記』が伝える水―神代～記紀時代；第二章　日本人の心情を伝える和歌の名水―奈良時代～平安時代；第三章　人物ゆかりの水と宗教の水―平安時代～室町時代；第四章　新たな水文化、茶人・茶事の水―室町時代～江戸時代；第五章　民衆の水―江戸時代の名水；第六章　生業の水―明治時代～現代；第七章　水質が生み出した名水；第八章　自然環境と共存する巧みな水利用；終章　名水の名付けの「謎をひもとく」

鈴木　康久(スズキ　ミチヒサ)
１９６０年京都府生まれ。１９８５年愛媛大学大学院農学研究科修士課程修了。京都府職員を経て、京都産業大学現代社会学部教授。博士（農学）