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出版社名：朝倉書店
出版年月：2025年10月
ISBN：978-4-254-43137-7
５７５，９Ｐ ２１ｃｍ
菓子の事典
小林彰夫／編 村田忠彦／編
組合員価格 税込
18,810
円
(通常価格 税込 19,800円)
割引率 5%
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お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１編 総論；第２編 原料；第３編 和菓子；第４編 洋菓子；第５編 一般菓子；第６編 衛生；第７編 菓子商品の基礎知識
もくじ情報：第１編 総論；第２編 原料；第３編 和菓子；第４編 洋菓子；第５編 一般菓子；第６編 衛生；第７編 菓子商品の基礎知識
著者プロフィール
小林 彰夫(コバヤシ アキオ)
茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授
小林 彰夫(コバヤシ アキオ)
茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授
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菓子の事典
小林彰夫／編集 村田忠彦／編集
講座人間生活学 ２/生活と環境/講座 人間生活学 ２
中島 利誠 他
茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授
茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授