和名・英名・Ｅ　Ｎｏ．対応表を最新の内容にアップデート！使える添加物をすぐに調べたいときに！和名から英名がわかる。英名から和名がわかる。別名、一般名から法令名称がわかる。国内の使用可否、使用制限の有無がわかる。資料に中国食品添加物とＩＮＳ　Ｎｏ．の対比表を収載。書籍発行以降も最新の情報に逐次更新！パソコンから、らくらく検索！本書データベースの検索・閲覧ライセンスつき！
もくじ情報：１　解説編（日米、米国、ＥＵにおける食品添加物に関する定義及び法的規制方法について；編集方針）；２　索引編（和名五十音順；英名アルファベット順；Ｅ　Ｎｏ．順）；資料（医薬品の範囲に関する基準（食薬区分）；Ｅ　Ｎｏ．及びＩＮＳ　Ｎｏ．の対比（Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　Ｅ　Ｎｏ．ａｎｄ　ＩＮＳ　Ｎｏ．）；Ｅ　Ｎｏ．及びＦＳＡＮＺ　Ｃｏｄｅ　Ｎｏ．の対比（Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　Ｅ　Ｎｏ．ａｎｄ　ＦＳＡＮＺ　Ｃｏｄｅ　Ｎｏ．）；中国食品添加物ＣＮＳ号・ＩＮＳ号とＣｏｄｅｘ　ＩＮＳ　Ｎｏ．の対比（Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｓｔａｎｄａｒｄｓ　ａｎｄ　Ｃｏｄｅｘ　ＩＮＳ　Ｎｏ．））