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本 > 理学 > 家政学 > 食品学

菓子の事典

小林彰夫／編集　村田忠彦／編集

組合員価格税込 21,780円
(通常価格税込 24,200円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１編　総論；第２編　原料；第３編　和菓子；第４編　洋菓子；第５編　一般菓子；第６編　衛生；第７編　菓子商品の基礎知識

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