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出版社名：解放出版社
出版年月：2003年6月
ISBN：978-4-7592-0228-1
３２９Ｐ　１９ｃｍ
ホルモン奉行
角岡伸彦／著
 
組合員価格 税込 1,782円
(通常価格 税込 1,980円)
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読めば必ず食べたくなる！伊・米・中・仏・ブラジル・日本・・・。世界中で食べられているホルモン料理を大公開。こんなところまで食べるのか！？とホルモニストもビックリの珍しい部位の食べ方や、ホルモンの歴史、おすすめホルモンレシピなど、全部ホルモンだらけの一冊です！！
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内容紹介・もくじなど
ホルモンたずねて三千里！日本列島はもちろんのこと、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、世界各国をまたにかけた、うまくて熱いルポルタージュ。
もくじ情報：１　牛の巻―其之壱・郷土料理編；２　牛の巻―其之弐・部位編；３　豚・馬・猪の巻；４　油かすの巻；５　サイボシの巻；６　世界の巻；７　韓国の巻；８　怒りの奉行の巻―「ＢＳＥ」騒動を斬る！；９　沖縄の巻；１０　牛タン（舌）の巻―ザ・キング・オブ・ホルモン
ホルモンたずねて三千里！日本列島はもちろんのこと、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、世界各国をまたにかけた、うまくて熱いルポルタージュ。
もくじ情報：１　牛の巻―其之壱・郷土料理編；２　牛の巻―其之弐・部位編；３　豚・馬・猪の巻；４　油かすの巻；５　サイボシの巻；６　世界の巻；７　韓国の巻；８　怒りの奉行の巻―「ＢＳＥ」騒動を斬る！；９　沖縄の巻；１０　牛タン（舌）の巻―ザ・キング・オブ・ホルモン
著者プロフィール
角岡　伸彦(カドオカ　ノブヒコ)
１９６３年、兵庫県加古川市生まれ。関西学院大学社会学部卒業後、新聞記者、博物館学芸員を経てノンフィクション・ライター。大阪市在住。非営利団体・ホルモン普及委員会委員長をつとめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
角岡　伸彦(カドオカ　ノブヒコ)
１９６３年、兵庫県加古川市生まれ。関西学院大学社会学部卒業後、新聞記者、博物館学芸員を経てノンフィクション・ライター。大阪市在住。非営利団体・ホルモン普及委員会委員長をつとめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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