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本
出版社名：同文書院
出版年月：2005年1月
ISBN：978-4-8103-1309-3
１６５Ｐ　２６ｃｍ
食品機能論/ネオエスカ
五明紀春／編著　田島真／編著　三浦理代／編著　大坪研一／〔ほか〕著
 
組合員価格 税込 2,376円
(通常価格 税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　総論（食品の機能；栄養機能と嗜好機能；生理機能（三次機能）　ほか）；第２章　各論（農産食品；水産食品；畜産機能　ほか）；第３章　保健機能食品等（特定保健用食品と保健機能食品制度；特定保健用食品；栄養機能食品　ほか）
もくじ情報：第１章　総論（食品の機能；栄養機能と嗜好機能；生理機能（三次機能）　ほか）；第２章　各論（農産食品；水産食品；畜産機能　ほか）；第３章　保健機能食品等（特定保健用食品と保健機能食品制度；特定保健用食品；栄養機能食品　ほか）
 
 
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