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出版社名：農山漁村文化協会
出版年月：2006年3月
ISBN：978-4-540-05155-5
２６２Ｐ　２２ｃｍ

野菜の発育と栽培　育ちの生理を総合的にとらえる

藤目幸拡／著　西尾敏彦／著　奥田延幸／著

組合員価格税込 2,809円
(通常価格税込 3,122円)
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内容紹介・もくじなど

野菜の成育を植物の全体性、器官同士の相関性に注目しつつ解説、実際栽培との関連性についても詳しく紹介。図版、図表も豊富。
もくじ情報：１　栄養相（種子の発芽と成育；休眠；球形成　ほか）；２　生殖相（花芽分化；花芽発達と抽だい；性表現　ほか）；３　発育と環境（収穫後の生理現象と鮮度保持；環境制御と野菜の反応；植物ホルモン　ほか）

著者プロフィール

藤目　幸擴(フジメ　ユキヒロ)
１９４５年生まれ。１９６９年京都大学大学院農学研究科博士課程中途退学。同年、同大学附属農場助手。１９７２年香川大学農学部助手、１９８４年同大学助教授を経て、１９８６年、同大学教授。１９９９年から京都府立大学農学部教授。京都大学博士（農学）。１９８３年園芸学会奨励賞受賞。１９９３年文部省長期在外派遣研究員として英国ロンドン大学他で研究

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