輸入再開した米国産牛肉。だが米国の食肉産業の実態、日米政府の動向などからは、構造的問題が明らかに。両国関係の異常を告発する。

もくじ情報：第１章　ＢＳＥってどういう病気？（この病気のそもそもと日本の現状；アメリカのリスク管理はどうなっていた？）；第２章　アメリカのＢＳＥ問題とあぶない日米関係（アメリカのごう慢、日本は言いなり；揺れる食品安全委員会　ほか）；第３章　輸入再開、しかし入ってきたものは…（再開までの混乱と再開直後の事件；〇六年二月の訪米調査でわかったこと　ほか）；結びにかえて―対談　安全・安心を守ることと政治の責任（これまでをふりかえって；農や食のあり方をめぐって　ほか）

紙　智子(カミ　トモコ)
１９５５年北海道札幌市生まれ。北海道女子短期大学工芸美術科卒業。２００１年７月参議院議員選挙で当選。現在、日本共産党中央委員、参院農林水産委員、予算委員、沖縄北方特別委員