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出版社名：科学出版社東京
出版年月：2012年12月
ISBN：978-4-907051-01-3
１４２Ｐ　２１ｃｍ

本場に学ぶ中国茶　茶葉や茶器の選び方・おいしい淹れ方・味わい方…すべてがわかる一冊

王広智／監修　陳文華／顧問　岩谷貴久子／訳

組合員価格税込 1,485円
(通常価格税込 1,650円)
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内容紹介・もくじなど

多彩な内容で中国茶の奥深い世界をご紹介。茶葉ごとの特徴や淹れ方はもちろん、茶殻の利用法まで盛りだくさんな内容です。
もくじ情報：１　中国茶・Ｑ＆Ａ；２　緑茶；３　ウーロン茶；４　紅茶；５　黄茶；６　白茶；７　黒茶；８　花茶・工芸茶

著者プロフィール

王　広智(オウ　コウチ)
安徽省無為県出身。１９３７年７月１０日生まれ。１９６４年安徽大学茶・食品技術学部卒業。全国農業展覧館中国農業博物館研究所長を経て、同博物館研究員。国連工業開発機関（ＵＮＩＤＯ）中国投資・技術促進事務所グリーン産業専門家委員会委員、中国シニア科学者技術者協会農業分会副理事長、茶・食品専門委員会主任、呉覚農茶学思想研究会副会長。日本の「大臣賞」クラスに相当する賞を１１回受賞