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出版社名：大月書店
出版年月：2015年12月
ISBN：978-4-272-40899-3
６３Ｐ　２１×２２ｃｍ
農業の発明発見物語　４/食肉の物語
小泉光久／著　堀江篤史／絵/大同久明／監修
 
組合員価格 税込 2,475円
(通常価格 税込 2,750円)
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狩猟で野生の動物を捕らえて食べていた人類は、農耕が定着するとともにウシやウマを労力として家畜化し、その後、乳や肉を利用する牧畜がはじまります。ウシやブタ、ニワトリ、ウマ、ヤギ、ヒツジなどの品種改良の歴史をたどります。
狩猟で野生の動物を捕らえて食べていた人類は、農耕が定着するとともにウシやウマを労力として家畜化し、その後、乳や肉を利用する牧畜がはじまります。ウシやブタ、ニワトリ、ウマ、ヤギ、ヒツジなどの品種改良の歴史をたどります。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　原始の時代から始まる人間と動物のつながり；２　世界各地で家畜がつくられる；３　世界各地で生まれた家畜が中国大陸から伝わり始めた；４　農民まで広まったウシ、ウマの飼育；５　諸外国との国交により畜産が盛んになる；６　経験と知識を生かし畜産の発展につくした人びと；７　食生活が変化し新しい時代を迎えた畜産；８　国際化のなかで畜産を次の世代へつなげる
もくじ情報：１　原始の時代から始まる人間と動物のつながり；２　世界各地で家畜がつくられる；３　世界各地で生まれた家畜が中国大陸から伝わり始めた；４　農民まで広まったウシ、ウマの飼育；５　諸外国との国交により畜産が盛んになる；６　経験と知識を生かし畜産の発展につくした人びと；７　食生活が変化し新しい時代を迎えた畜産；８　国際化のなかで畜産を次の世代へつなげる
著者プロフィール
大同　久明(ダイドウ　ヒサアキ)
１９５８年、東京都生まれ。千葉大学園芸学部卒業。１９８１年農林水産省に入省し、北海道農業試験場で牧草の品種改良、畜産草地研究所で飼料用トウモロコシの品種改良に従事。農林水産省農林水産技術会議事務局勤務を経て、農研機構北海道農業研究センター、同畜産草地研究所に勤務。現在、農研機構畜産草地研究所草地研究監として、自給飼料を利用した畜産研究全般についての研究管理に従事
大同　久明(ダイドウ　ヒサアキ)
１９５８年、東京都生まれ。千葉大学園芸学部卒業。１９８１年農林水産省に入省し、北海道農業試験場で牧草の品種改良、畜産草地研究所で飼料用トウモロコシの品種改良に従事。農林水産省農林水産技術会議事務局勤務を経て、農研機構北海道農業研究センター、同畜産草地研究所に勤務。現在、農研機構畜産草地研究所草地研究監として、自給飼料を利用した畜産研究全般についての研究管理に従事

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