１～２人暮らしの働く男女をメイン読者にした、簡単レシピシリーズ第一弾。具を切って煮るだけの鍋料理は、とっても簡単。肉や魚にたっぷり野菜を組み合わせれば栄養バランスがよく、おかずと汁ものが合体しているから晩ごはんはこの１品でＯＫ！本書ではとくに、少ない食材で作る１～２人分レシピを中心に、４８品の小鍋をご紹介。味つけも和・洋・中・エスニックとバリエーション豊かで、毎日作っても飽きません。新書サイズなのでかばんにすっぽり入って、電車の中で開きやすいのも特徴です。

晩ごはんはこれだけ！帰ってから２０分で「いただきます！」毎日でも飽きない！レパートリーが広がる！！
もくじ情報：１章　メイン食材２つで作る―シンプル鍋（牛しゃぶとわけぎの鍋；豚バラ肉ともやしの蒸し鍋　ほか）；今宵のお酒がすすむ―おつまみ鍋（韓国風すきやき鍋；あじのワンタン鍋　ほか）；３章　仕事で疲れた日には―からだにやさしい鍋（豆乳鍋；カリフラワーのひき肉包み煮　ほか）；４章　お惣菜を簡単アレンジ―リメイク鍋（鶏のから揚げとレタスの鍋；とんかつの卵とじ鍋　ほか）；５章　休日はひと手間加えて―ごちそう鍋（トムヤムクン風鍋；ボルシチ　ほか）

大庭　英子(オオバ　エイコ)
料理研究家。福岡県出身。新聞や雑誌、広告など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）