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出版社名：女子栄養大学出版部
出版年月：2018年3月
ISBN：978-4-7895-2440-7
２９８Ｐ　２６ｃｍ
管理栄養士国家試験受験必修データ・資料集
女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会／編
 
組合員価格 税込 2,772円
(通常価格 税込 3,080円)
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内容紹介・もくじなど
膨大な法令・政府資料は見やすく抜粋。化学式や代謝・人体のしくみはひと目でわかる図で解説。覚えにくい知識は表やフローチャートにして掲載。役立つデータ・資料なんと５００点収載！すべてに読み取りポイントつき！
もくじ情報：第１編　社会・環境と健康・栄養政策（予防医学；プレシード‐プロシードモデル　ほか）；第２編　人体の構造と機能、栄養との関わり（細胞の構造；生体膜の構造　ほか）；第３編　栄養マネジメントの基本と展開（栄養学史上の人物と関係する事柄；食欲調節中枢　ほか）；第４編　疾病の成り立ちと臨床栄養（急性炎症と慢性炎症の比較；アポトーシスとネクローシスの特徴　ほか）；第５編　食べ物と健康・食事管理…（続く）
膨大な法令・政府資料は見やすく抜粋。化学式や代謝・人体のしくみはひと目でわかる図で解説。覚えにくい知識は表やフローチャートにして掲載。役立つデータ・資料なんと５００点収載！すべてに読み取りポイントつき！
もくじ情報：第１編　社会・環境と健康・栄養政策（予防医学；プレシード‐プロシードモデル　ほか）；第２編　人体の構造と機能、栄養との関わり（細胞の構造；生体膜の構造　ほか）；第３編　栄養マネジメントの基本と展開（栄養学史上の人物と関係する事柄；食欲調節中枢　ほか）；第４編　疾病の成り立ちと臨床栄養（急性炎症と慢性炎症の比較；アポトーシスとネクローシスの特徴　ほか）；第５編　食べ物と健康・食事管理（うるち米ともち米のでんぷん組成；小麦粉の種類・等級と主な用途の関係　ほか）

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