約５分で簡単に作れて、アレンジもしやすい！安くて栄養満点のもやしレモンなら食べるだけで体の疲れがみるみる取れる！　電子レンジや市販のレモン汁を使ってもＯＫで、飽きないから続けられる！・副菜はもちろん餃子やハンバーグ、パスタやドライカレーなど　のメインまでアレンジ可能な７３レシピを紹介！・体験者からは１カ月で血糖値が正常値になり便秘、疲労、　肩こりも消えて肌もきれいになったなど喜びの声多数！・基本のレシピに食材を１つ「ちょい足し」するだけで健康効果がＵＰし飽きもこない　・人気のさば缶などを使用した時短レシピも多数掲載

もくじ情報：１章　誰でもできる超簡単レシピ　もやしレモンを作ってみよう（たったの５分で作れる！基本のもやしレモンの作り方；もやしレモンを作る際の注意点　ほか）；２章　相乗効果で効きめ倍増！もやしレモンの健康効果（もやし＆レモン驚きの栄養効果；クエン酸＋アスパラギン酸の相乗効果で疲労をＶ字回復！　ほか）；３章　他の具材と混ぜるだけ！もやしレモン簡単レシピ（くるみ＋もやしレモン；クリームチーズ＋もやしレモン　ほか）；４章　もやしレモンが５３通りに大変身！もやしレモン応用レシピ（野菜料理；スープ　ほか）；５章　ここが変わった！元気になった！もやしレモン体験レポート（「５分でできておいしいもやしレモンのおかげでなかなかとれなかった疲れが、たった１０日で感じなくなった！」Ｍ・Ｏさん（６２）；「３０年も悩んだ便秘がわずか３日で改善し、体が軽くなったことを実感。体重も２ｋｇ減って、化粧ののりもよくなった」Ｍ・Ｅさん（５６）　ほか）

三浦　理代(ミウラ　マサヨ)
女子栄養大学名誉教授。１９６９年女子栄養大学栄養学部を卒業後、同大学の食品栄養研究室の助手となる。１９８６年に東京大学で農業博士の博士号を取得。２００１年に女子栄養大学の教授に就任。２０１７年に退官し、名誉教授となる