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出版社名：農山漁村文化協会
出版年月：2019年8月
ISBN：978-4-540-18149-8
１２７Ｐ　１９ｃｍ

チコリー類　トレビス・タルディーボ・プンタレッラ・プレコーチェ・ヴェローナ・カステルフランコ/小さい農業で稼ぐ

山村真弓／著　澤里昭寿／著

組合員価格税込 1,782円
(通常価格税込 1,980円)
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内容紹介・もくじなど

本書は人気のイタリア野菜であるチコリー類６種の育て方から食べ方、売り方まで網羅。
もくじ情報：第１章　多品目の中でチコリー類を育てる人たち；第２章　チコリー類とは；第３章　トレビスの育て方；第４章　タルディーボの育て方；第５章　プンタレッラの育て方；第６章　まだまだあるチコリー類；第７章　農薬をできるだけ使わない病害虫の防ぎ方；第８章　チコリー類の食べ方と売り方

著者プロフィール

山村　真弓(ヤマムラ　マユミ)
１９５９年生まれ。元宮城県農業・園芸総合研究所園芸栽培部長。１９８５年宮城県に採用され、野菜に関する研究に従事。特徴的な野菜を主体に安定栽培試験を行ない、プンタレッラなどのチコリー類の研究は２００８年から７年間従事。２０１９年に退職後は民間企業（仙台ターミナルビル株式会社）で野菜の専門監として野菜生産指導を行なっている

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