『ヒュッゲ』のお国元、幸せを感じる北欧で愛されている家庭料理１０１点を、地元で実績のある料理執筆家が書き下ろした本格本。

もくじ情報：第１章　北欧料理を作る（乳製品で始める朝ごはん；オープンサンドイッチ『スモーブロ』；スープ・サラダ・卵料理・野菜料理；魚料理；肉料理；スイーツ；デンマークでの誕生日とクリスマスのお祝い料理）；第２章　北欧料理を知る

クリンケン，カトリーネ(クリンケン，カトリーネ)
シェフ・料理執筆家。１９６３年生まれ。デンマーク料理界の第一人者。一般的な旬の食材を基本の調理技術で作るおいしい家庭料理の啓蒙に力を注いでいる。３０冊以上の料理本執筆の実績を持ち、デンマークの新聞・雑誌などにも連載を担当している。各種メディアでの食に関する討論番組にも多数出演。スローフード国際協議会の北欧代表。政府関係のオーガニック食品推進活動や国民に質のよい食事を推進する運動にも長年従事している