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出版社名：法政大学出版局
出版年月：2021年2月
ISBN：978-4-588-21851-4
２１２Ｐ　２０ｃｍ

柿/ものと人間の文化史　１８５

今井敬潤／著

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内容紹介・もくじなど

人々と苦楽をともにしてきた生活樹としての柿の文化史。柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴、栽培の技術、採取と脱渋の方法から、民俗や風習、神事とのかかわり、さらには食用以外の多面的な利用法にもおよぶ。
もくじ情報：第１章　柿への誘い；第２章　歴史的な足どり；第３章　在来品種の調査と研究の発展；第４章　地域の暮らし・生業；第５章　年中行事とのかかわり；第６章　多面的な利用；付表　全国の柿品種の分布図（１・甘柿　２・渋柿）

著者プロフィール

今井　敬潤(イマイ　キョウジュン)
１９４９年、岐阜県に生まれる。京都府立大学農学部卒業。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校教諭を経て、現在、大阪府立大学大学院客員研究員、岐阜女子大学非常勤講師。果樹園芸学専攻。学術博士。園芸学会、日本民俗学会、近畿民俗学会、日本民具学会、近畿民具学会の各会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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