内容紹介：「酢納豆は、ごはんにかけず小鉢で食べる」「果物スムージーで余分な塩分を排出」等々、日々の生活の中で、血圧を下げるために実践したい食べ方のコツを、医師＆管理栄養士のアドバイスを基に教える画期的な一冊。この本を読んで、高血圧におさらばしよう！
食べかたや栄養の摂りかた、調理法を変えて、高血圧をおいしく解消！ほうれん草のごま和えは高血圧を防ぐ強力タッグ。みそ汁ならぬおかず汁でおいしく減塩。肉の脂は落とし、魚の脂は落とさず降圧。豆腐とナッツの和え衣には、二乗、三乗の降圧効果が。おやつにはドライフルーツで手軽にカリウムを補給。青魚のお刺身サラダが硬い血管をしなやかに。オニオンフライで血液サラサラ成分を上手に摂取。味つけは「表面」＆「仕上げ直前」で満足度アップ。よく噛む料理でうす味の物足りなさをカバー…ｅｔｃ。高血圧によい食べかたのアイデア満載！
もくじ情報：プロローグ　高血圧ってどんな病気？（血圧が高いと、すぐに治療が必要？―“やや高め”でも、積極的に対策を始めよう；どうして血圧が高くなるの？―体質や生活習慣など、要因が重なって血圧上昇　ほか）；１　高血圧にはコレ！血圧を下げる食事と栄養素（高血圧によい４大栄養素―カルシウム；高血圧によい４大栄養素―カリウム　ほか）；２　いつもの調理法を変えて高血圧の悩みを解消（天然塩とだしわりじょうゆで塩分カット；簡単自家製だしで和食も洋食も減塩　ほか）；３　食べかた一つで血圧が安定する（できたてを食べればうす味も気にならない；時間をかけてよく噛むことで満足感が高まる　ほか）

久代　登志男(クシロ　トシオ)
医学博士。１９７３年日本大学医学部卒業。聖路加国際病院内科研修医、駿河台日本大学病院循環器科助手、米国にＣｌｉｎｉｃａｌ　Ｆｅｌｌｏｗとして留学、高血圧診療に携わる。日本大学医学部教授などを経て、２０１４年より日野原記念クリニック所長、２０１９年より一般財団法人ライフ・プランニング・センター理事長