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出版社名：中央法規出版
出版年月：2022年5月
ISBN：978-4-8058-8717-2
１６４Ｐ　３０ｃｍ
保育士等キャリアアップ研修テキスト　４/食育・アレルギー対応
秋田喜代美／監修　馬場耕一郎／監修/今井孝成／編集　堤ちはる／編集
 
組合員価格 税込 1,386円
(通常価格 税込 1,540円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　栄養に関する基礎知識（栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能；食事摂取基準と献立作成・調理の基本　ほか）；第２章　食育計画の作成と活用（食育の理解と計画および評価；食育のための環境　ほか）；第３章　保育所における食事の提供ガイドライン（保育所における食事の提供ガイドラインの理解；食事の提供における質の向上）；第４章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解（気管支喘息（気管支喘息発作時の対応を含む）；アトピー性皮膚炎　ほか）；第５章　食物アレルギーのある子どもへの対応（食物アレルギー事故予防；食物アレルギー事故対策　ほか）
もくじ情報：第１章　栄養に関する基礎知識（栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能；食事摂取基準と献立作成・調理の基本　ほか）；第２章　食育計画の作成と活用（食育の理解と計画および評価；食育のための環境　ほか）；第３章　保育所における食事の提供ガイドライン（保育所における食事の提供ガイドラインの理解；食事の提供における質の向上）；第４章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解（気管支喘息（気管支喘息発作時の対応を含む）；アトピー性皮膚炎　ほか）；第５章　食物アレルギーのある子どもへの対応（食物アレルギー事故予防；食物アレルギー事故対策　ほか）
著者プロフィール
秋田　喜代美(アキタ　キヨミ)
学習院大学教授・東京大学名誉教授
秋田　喜代美(アキタ　キヨミ)
学習院大学教授・東京大学名誉教授

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