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微生物学
出版社名:朝倉書店
出版年月:2022年11月
ISBN:978-4-254-17184-6
732P 26cm
微生物の事典 新装版
渡邉信/編集 西村和子/編集 内山裕夫/編集 奥田徹/編集 加来久敏/編集 広木幹也/編集
組合員価格 税込
23,760
円
(通常価格 税込 26,400円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:本書は『微生物の事典』(2008年刊)を底本として刊行したものです。微生物学全般を概観することができる総合事典。微生物学は,発酵,農業,健康,食品,環境など応用にも幅広いフィールドをもっている。本書は,微生物そのもの,あるいは微生物が関わるさまざまな現象,そして微生物の応用などについて,丁寧にわかりやすく説明する。〔
もくじ情報:1 概説―地球・人間・微生物;2 発酵と微生物;3 農業と微生物;4 健康と微生物;5 食品(貯蔵・保存)と微生物;6 病気と微生物;7 環境と微生物;8 生活・文化と微生物;9 新しい微生物の利用と課題
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