やさしい味わいで身体にもやさしいトルコ料理をやさしい作り方でご紹介！トルコ在住の日本人お母さんが教えるトルコごはんレシピ７８品。
もくじ情報：１　スープ＆野菜料理（花嫁のスープ；赤レンズ豆のスープ　ほか）；２　肉＆魚料理（鶏肉のシシ・ケバブ；アダナ・ケバブ　ほか）；３　ごはんもの＆粉もの（ブルグルのピラフ；ショートパスタ入り米のピラフ　ほか）；４　軽食＆朝食（クムピル；さばサンド　ほか）；５　スイーツ＆ドリンク（お手軽バクラヴァ；レモン風味のしっとりケーキ　ほか）

青砥　ミキ(アオト　ミキ)
宮城県生まれ。都内の大学を卒業後、株式会社リクルートにてフリーペーパーの企画営業と編集に携わる。その後ルフトハンザドイツ航空に客室乗務員として入社し、１３年間在籍。ドイツで暮らしながら日本―ドイツ間路線に乗務する。結婚を期にトルコ・イスタンブールに移住。現在も同地に暮らし、双子の育児に日々奮闘しながら、現地で覚えたトルコ料理のレシピをＳＮＳで発信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）