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本 > 理学 > 化学 > 有機化学

出版社名：講談社
出版年月：2024年5月
ISBN：978-4-06-535642-5
１５１Ｐ　２６ｃｍ

基礎有機化学/栄養科学シリーズＮＥＸＴ

高橋吉孝／編　辻英明／編

組合員価格税込 2,574円
(通常価格税込 2,860円)
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内容紹介・もくじなど

内容紹介：食品や生体の有機化学に自信がつく教科書。フルカラー化。高校の化学一般から大学の専門科目への橋渡しをする、有機化学の入門書。高校で有機化学未履修の学生にも理解できるよう基礎から記述。
もくじ情報：基礎編（有機化学を学ぶにあたって；有機化合物の分類と化学結合；有機化合物の立体化学；有機化合物の構造による特徴；有機化合物の反応）；生体構成有機化合物編（炭水化物；アミノ酸とタンパク質；脂質；ビタミン；核酸）

著者プロフィール

高橋　吉孝(タカハシ　ヨシタカ)
１９８６年徳島大学医学部医学科卒業。現在、岡山県立大学保健福祉学部教授