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出版社名：産業編集センター
出版年月：2024年12月
ISBN：978-4-86311-428-9
３１９Ｐ １８ｃｍ
深遠なるインド料理の世界/わたしの旅ブックス ０５８
小林真樹／著
組合員価格 税込
1,782
円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…インドマニアの食器屋がインド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす！インドへの愛と知識が溢れ出す現代インド料理論。
もくじ情報：バターチキン；ナン；ビリヤニ；タンドリー・チキン；ターリー；ミールス；ダルバート；ファルーダ；チャパティ；ドーサ；モモ；チキン・マンチュリアン；グラーブ・ジャームン；マクドウエル；ラッシー；チャイ
甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…インドマニアの食器屋がインド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす！インドへの愛と知識が溢れ出す現代インド料理論。
もくじ情報：バターチキン；ナン；ビリヤニ；タンドリー・チキン；ターリー；ミールス；ダルバート；ファルーダ；チャパティ；ドーサ；モモ；チキン・マンチュリアン；グラーブ・ジャームン；マクドウエル；ラッシー；チャイ
著者プロフィール
小林 真樹(コバヤシ マサキ)
東京都出身。インド料理をこよなく愛する元バックパッカーであり、インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。買い付けの旅も含め、インド渡航は数えきれない。商売を通じて国内のインド料理店とも深く関わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
小林 真樹(コバヤシ マサキ)
東京都出身。インド料理をこよなく愛する元バックパッカーであり、インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。買い付けの旅も含め、インド渡航は数えきれない。商売を通じて国内のインド料理店とも深く関わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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もくじ情報：バターチキン；ナン；ビリヤニ；タンドリー・チキン；ターリー；ミールス；ダルバート；ファルーダ；チャパティ；ドーサ；モモ；チキン・マンチュリアン；グラーブ・ジャームン；マクドウエル；ラッシー；チャイ