温かいスープには、なにか特別な力がある。自分の人生を、毎日のできごとを、そのままひと皿に閉じ込めたような。コトコト音をたてる鍋を見守る時間は、物思いにふける大事なひととき。できあがったスープを味わえば、深い滋味が心とからだに沁みわたる。古今東西、そして家庭ごとに、そこにしかない味があり、人の数だけ物語がある。そんなスープのエッセイ４１篇のアンソロジー。
もくじ情報：スープ七変化（阿川佐和子）；出汁のない味噌汁（西加奈子）；兎亭のスープの味（遠藤周作）；スープは音を立てて吸うべし（三島由紀夫）；ミネストローネのせめぎあい（有賀薫）；おいしく豊かな水だし生活（内館牧子）；拾った魚のスープ（伊丹十三）；春雨と椎茸と蟹のスープ（宇野千代）；だしの取り方（北大路魯山人）；泰然自若シチュウ（宮下奈都）；わが工夫せるオジヤ（坂口安吾）；ミキサーでスープ（吉沢久子）；三月の章（抄）（水上勉）；何もかもわずらわしいなあ、と思う日に（小林カツ代）；ブイヤベースの黄色（三宅艶子）；コンソメスープの誇り（稲田俊輔）；ブイヤベース・ア・ラ・マルセイエーズ（長田弘）；八十翁の京料理（抄）（丸谷才一）；骨まで喰いますドーム基地（西村淳）；「食らわんか」（抄）（向田邦子）〔ほか〕