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日本酒
出版社名：河出書房新社
出版年月：2025年2月
ISBN：978-4-309-29466-7
２４７Ｐ １９ｃｍ
愉しい日本酒学入門 お酒好きのための教養講義
新潟大学日本酒学センター／編著
組合員価格 税込
1,584
円
(通常価格 税込 1,760円)
割引率 10%
在庫あり
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内容紹介・もくじなど
その「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。私たちの食・歴史・文化・社会と深く結びついている“國酒”をさまざまな視点からわかりやすく解説する、日本酒探究の決定本！
もくじ情報：講義１ 日本酒礼賛；講義２ 日本酒の原料・醸造学；講義３ 日本酒の官能学・飲食学；講義４ 日本酒の健康学；講義５ 日本酒の歴史学；講義６ 日本酒の文化学；講義７ 日本酒の社会学
その「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。私たちの食・歴史・文化・社会と深く結びついている“國酒”をさまざまな視点からわかりやすく解説する、日本酒探究の決定本！
もくじ情報：講義１ 日本酒礼賛；講義２ 日本酒の原料・醸造学；講義３ 日本酒の官能学・飲食学；講義４ 日本酒の健康学；講義５ 日本酒の歴史学；講義６ 日本酒の文化学；講義７ 日本酒の社会学
もくじ情報：講義１ 日本酒礼賛；講義２ 日本酒の原料・醸造学；講義３ 日本酒の官能学・飲食学；講義４ 日本酒の健康学；講義５ 日本酒の歴史学；講義６ 日本酒の文化学；講義７ 日本酒の社会学
もくじ情報：講義１ 日本酒礼賛；講義２ 日本酒の原料・醸造学；講義３ 日本酒の官能学・飲食学；講義４ 日本酒の健康学；講義５ 日本酒の歴史学；講義６ 日本酒の文化学；講義７ 日本酒の社会学