もくじ情報：「起業」はなんのために？（起業すごろく　ラーメン店ができるまで；なんのために起業する？；スモールビジネスとスタートアップ；主な業務形態の特徴とお金の流れ；なぜその商品が選ばれる？　ほか）；起業家インタビュー　あなたの起業ストーリーを聞かせてください（廃棄コスメの原料を使い、世の中をカラフルに彩る　絵の具やペン、さらに印刷技術や建材にも活用　株式会社モーンガータ　田中寿典さん；制服リユースを通して、地域にコミュニティを作る　障がい者や高齢者も社会参加できる仕組みを　さくらや　馬場加奈子さん；「葉っぱ」のビジネスでシニア女性たちの仕事を創出　人口約１４００人の町に新しい産業を作り活性化　株式会社いろどり　横石知二さん；めざしているのは「味噌汁での予防医療」　味噌の力を健康作りに活用する　株式会社ＭＩＳＯＶＡＴＩＯＮ　斉藤悠斗さん；「歴史」と「新素材」２つの事業で食の未来に貢献　持続可能な「ひと皿」をめざして　食の會日本橋／フェルメクテス株式会社　長内あや愛さん　ほか）