世界でもトップクラス品質の食材を生み出しているペルー。いまはなきペルーの貴重な風景と、深い交流を通して味わった多くの庶民の暮らしと料理の数々！日本で初めての広大なハーブガーデン・開聞山麓香料園（鹿児島県）園長の感動の回想録。
もくじ情報：まだ見ぬ国ペルー；戦中・戦後の記憶；中南米への思い；東京大学アンデス調査室で学ぶ；いよいよペルーへ；ワヌコ市で発掘作業の毎日；アンデスへの旅―その１；リマでの生活―その１；博物館巡り―北海岸・中央海岸でのセビーチェ食べ歩き；黒の文化、チムー王国；リマでの生活―その２；インカの都・クスコ；アンデスへの旅―その２；南部海岸からプーノへの旅；北部アンデスの旅；アルヴィオン（大洪水）；さようなら愛するペルー、また戻ってきます

宮〓　泰(ミヤザキ　ヤスシ)
１９３９年、東京生まれ。青山学院大学卒業後、東京大学でアンデスの考古学を勉強。１９６３年、第三次東京大学アンデス調査団の団員としてペルーへ渡り、発掘終了後はリマ市の国立サン・マルコス大学で人類学・考古学を勉強。大学の休みを利用して約９年間にアンデス各地の博物館を訪ね、庶民とも交流を重ねる中で地方ごとの美味しい郷土料理を堪能。リマ市のアマノ博物館の副館長として博物館の土器や織物をペルー文化庁に提出するための資料作りに努めた。１９７２年５月帰国。ペルーの国立農科大学の教授（当時）から譲り受けたハーブや珍しい野菜を栽培し、開聞山麓香料園園長としてハーブの育成指導にあたっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）